Resep dan Cara Membuat Cream Horn

Halo,

Kali ini saya ingin berbagi resep dan cara membuat cream horn, yaitu salah satu kue kering yang dibuat dari puff pastry. Bahan ini bisa didapatkan di toko bahan kue di sekitar anda.

Meskipun pembuatan kulitnya menggunakan puff pastry sheet yang siap jadi, namun untuk pembuatan isiannya tetap memerlukan teknik tertentu yang bisa anda dapatkan juga di sini.

Berikut bahan dan cara membuat Cream Horn,

Bahan untuk kulit:

• Puff pastry sheet
• 1 butir kuning telur
• Gula pasir secukupnya
• Vanili 

Bahan untuk isinya:

• 175ml Susu cair
• 1 butir Kuning telur
• 1 sdm Mentega
• 1 sdm Tepung Maizena
• 50gr Gula pasir
• Rhum secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Biarkan puff pastry sheet pada temperatur kamar sekitar 3 menit, jangan terlalu lama karena jika menjadi lunak tidak akan bisa digunakan. Potong satu lembar.
2. Siapkan cetakan cream horn, olesi dengan mentega. Letakkan di baking tray yang sudah diolesi juga  dengan mentega.
3. Potong memanjang puff pastry sheet yang sudah disiapkan dengan lebar sekitar 2cm, jangan terlalu lebar.
4. Lilitkan potongan puff pastry sheet pada cetakan cream horn yang berbentuk seperti kerucut, sehingga membentuk seperti corong.
5. Campurkan vanili ke dalam 1 kuning telur, aduk hingga merata. Campuran ini akan menjadi polesan pada kulit cream horn.
6. Poleskan campuran tersebut di atas kulit cream horn, satu sisi saja. Setelah itu taburi dengan gula pasir.
7. Panaskan oven pada suhu 190C, setelah oven panas kemudian panggang kulit cream horn yang sudah dibentuk tadi selama lebih kurang 12 menit hingga berwarna kuning kecoklatan.

Cara membuat isiannya:

1. Campur susu cair dan kuning telur ke dalam wadah, tambahkan tepung maizena kemudian diaduk hingga tercampur rata, ini adalah untuk isinya nanti.
2. Tuangkan campuran susu tadi ke dalam panci, namun harus disaring terlebih dahulu.
3. Hidupkan kompor dengan api sedang, tambahkan gula pasir dan garam secukupnya.
4. Tambahkan mentega, aduk terus dan masak hingga menjadi kental.
5. Ketika sudah mengental maka matikan kompor, tambahkan rhum aduk hingga rata, kemudian tuang ke dalam mangkok dan diamkan agar menjadi dingin.

Setelah kulit cream horn selesai dipanggang, dinginkan terlebih dahulu, kemudian isi cream horn dengan isian yang sudah disiapkan sebelumnya.

Tambahkan hiasan pada ujung isian dengan buah-buahan sesuai dengan selera.

Jangan lupa untuk lihat video cara buatnya di sini.

Selamat mencoba 🙂