Kue Nastar

Kue Nastar adalah satu jenis kue kering yang isinya menggunakan selai nenas. Kue ini umumnya dihidangkan pada saat menyambut hari-hari spesial, seperti Lebaran, Natal, Imlek serta hari raya besar lainnya.

Resep kue nastar hampir sama dengan resep kue kering lainnya, yang membedakannya adalah pada isian dan hiasan kue tersebut, sebagai berikut:

Bahan-bahan:

• 2 sdm Susu bubuk
• 2 sdm Gula bubuk
• 2 Kuning telur
• 100gr Butter
• 150gr Margarine
• Selai nenas
• 350gr Tepung terigu
• Vanilla essence

Cara membuat selai nenas:

1 buah nenas diblender halus, kemudian tambahkan 200gr gula pasir dan 1 batang kayu manis ukuran jari kelingking, dimasak hingga mengering sehingga menjadi selai nenas.

Cara membuat adonan:

1. Campur margarine, butter, gula bubuk, kuning telur, satu tetes vanilla essence dalam wadah, kemudian diaduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan susu bubuk, aduk kembali.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, kemudian aduk menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata.

Membentuk adonan:

Saya akan membentuk adonan menjadi bentuk daun, diperlukan capit kecil agar bisa membuat efek daun pada adonan. Alat ini bisa didapatkan di toko-toko kue terdekat di daerah anda.

Proses membentuk adonan ini dikerjakan dengan menggunakan tangan, jadi pastikan tangan anda sudah dicuci bersih.

1. Ambil 1 sendok makan adonan.
2. Bentuk bulatan
3. Pipihkan adonan dan berikan isian berupa selai nenas, tutup kembali.
4. Bulatkan kembali adonan.
5. Bentuk daun dengan menggunakan alat jepitan, sehingga adonan akan menyerupai daun yang ada tulang daunnya. Untuk lebih jelasnya lihat di sini http://bit.ly/YouTubeKueNastar
6. Letakkan adonan yang sudah dibentuk pada loyang yang telah diolesi tipis dengan mentega.

Atasan kue nastar:

1. Tempatkan 1 kuning telur pada mangkok kecil, tambahkan 1 sendok makan gula pasir dan setetes vanilla essence.
2. Aduk hingga tercampur rata.
3. Oleskan tipis menggunakan kuas di atas adonan kue nastar yang sudah dipanggang.

Proses memanggang:

Adonan yang sudah dibentuk selanjutnya dipanggang pada suhu 165 C, selama sekitar 30 menit hingga berwarna kuning kecoklatan.

Setelah selesai dipanggang maka kue sudah bisa dipindahkan ke toples untuk didinginkan terlebih dahulu, jadi ditunggu dingin terlebih dahulu baru kemudian bisa dimakan.

Anda juga bisa melihat cara membuat kue nastar dengan menggunakan resep ini di youtube.