Resep Bolu Gulung – Swiss Roll Cake Recipe

Pada kesempatan ini saya ingin berbagi resep Bolu Gulung dan cara membuatnya (Swiss Roll Recipe).

Bolu gulung (swiss roll) adalah jenis kue bolu yang terbuat dari tepung, telur, gula dan dipanggang dalam cetakan tipis berbentuk kotak ataupun persegi panjang.

Asal-usul istilah “Swiss roll” tidak jelas. Bolu ini berasal dari Eropa Tengah, tapi bukan di Swiss dan sepertinya mulai diperkenalkan pada abad kesembilan belas, bersama dengan Battenberg, donat dan Victoria spons.

Di Indonesia, kue Bolu Gulung dijual setiap hari, biasanya diisi dengan butter cream, keju atau selai buah. Biasanya bolu gulung dijual potongan, atau bisa juga dalam bentuk satu gulungan penuh.

Facebook

Resep Bolu Gulung – Swiss Roll Recipe.

Bahan-bahan:

• Telur ayam 4 butir
• Tepung terigu 100gr
• Gula pasir 100gr
• TBM 1 sdt
• Pewarna kuning
• Mentega 3 sdm, dilelehkan

Cara membuatnya:

1. Campurkan telur, gula pasir, terigu, tbm dalam wadah, kemudian aduk rata hingga mengembang dan adonan menjadi kaku.
2. Tambahkan mentega leleh, pewarna kuning secukupnya pada adonan yang sudah kaku, aduk lagi hingga merata.
3. Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti, kertas roti harus diolesi dengan mentega dan ditaburi dengan terigu.
4. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan kemudian panggang selama 5 menit.
5. Setelah adonan selesai di panggang, dinginkan terlebih dahulu.
6. Setelah dingin bolu bisa dipindah ke kertas roti untuk di olesi dengan butter cream.
7. Taburi bolu dengan keju parut, atau isian lainnya sesuai selera.
8. Gulung bolu dengan perlahan dan hati-hati menggunakan kertas roti, kemudian kunci kedua ujungnya dan biarkan selama 15 menit agar gulungan permanen.
9. Buka kertas roti dan potong bolu sesuai selera anda.
10. Lihat video cara membuatnya.

Selamat mencoba.