Assalamualaikum, halo semuanya, pada kesempatan kali ini saya akan berbagi resep dan cara membuat Kue Serabi Kinca, yaitu kue serabi yang ada kuahnya kental tidak encer.
Bahan-bahannya sbb:
Untuk membuat biangnya,
- Tepung terigu protein sedang 50gr
- Ragi instant 1 sendot teh
- Air putih 50ml
Untuk membuat serabinya,
- Santan 500ml
- Vanilla Ekstrak
- Tepung terigu protein sedang 100gr
- Tepung beras 100gr
- Garam secukupnya
- Telur ayam 1 butir
Untuk kuah serabi,
- Santan 400ml
- Air gula merah 150ml (campuran gula merah 50gr dan air putih 120ml)
- Tepung beras 2 sendok makan
- Garam secukupnya
- Gula pasir 100gr
- Daun pandan 2 ikat kecil
Cara membuatnya:
Untuk adonan biang,
- Campurkan tepung terigu, ragi instant, air putih, kemudian aduk menggunakan sendok hingga semua tercampur rata, setelah itu diamkan selama lebih kurang 20 menit.
- Setelah didiamkan selama lebih kurang 20 menit, adonan akan terlihat ada gelembung udara karena ragi yang ada dicampuran adonan sedang berfermentasi.
Untuk adonan serabi,
- Campurkan garam secukupnya atau sekitar 1/2 sendok teh, tepung terigu, tepung beras, telur ayam, vanilla ekstrak sekitar 1/2 sendok teh, kemudian diaduk dalam keadaan kering agar bahan tercampur.
- Tambahkan secara bertahap santan sambil diaduk-aduk, teruskan mengaduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Setelah tercampur rata, tambahkan semua adonan biang. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Diamkan adonan tersebut selama lebih kurang 1 jam.
Untuk kuah serabi,
- Campurkan santan ke dalam panci untuk merebus, sisakan sedikit santan kemudian campurkan dengan tepung beras lalu kemudian diaduk-aduk supaya tercampur, campurkan ke dalam santan yang sudah ada di dalam panci untuk merebus. Kalau kuah serabi mau yang encer jangan ditambahkan tepung beras.
- Tambahkan garam secukupnya, gula pasir, air gula merah, daun pandan.
- Nyalakan kompor kemudian masak sambil diaduk-aduk terus hingga mengental.
- Jangan lupa sambil dicicipi.
Untuk serabinya,
- Panaskan wajan cetakan serabi, olesi dengan sedikit minyak goreng.
- Aduk terlebih dahulu adonan yang telah didiamkan selama lebih kurang 1 jam tadi, adonan ini mestinya terlihat seperti ada gelembung udaranya.
- Setelah wajan panas, tuangkan adonan serabi ke dalam cetakannya, biarkan hingga mateng.
- Setelah mateng, angkat serabi dari wajan, lalu sajikan di atas piring bersama kuahnya.
Ya itu tadi resep Kue Serabi Kinca, pastikan ikuti langkah-langkah pembuatan dengan benar sehingga nanti kue serabinya ngga gagal,,, 🙂
Selamat mencoba dan jangan lupa subscribe ke channel youtube kami ya, supaya apa? tentunya yang pertama supaya kami senang dan selebihnya agar kalian tidak ketinggalan konten terbaru lainnya dari kami, follow instagram dan twitter kami juga karena nanti bakal sering share konten di situ, juga subscribe ke website ini ya caranya ada di bawah.
Kamu sudah mencoba resep Serabi Kinca ini? Atau mungkin kamu memiliki tips khusus untuk membuatnya lebih istimewa? Bagikan pengalaman dan saran kamu di kolom komentar di bawah. Cerita kamu bisa menjadi inspirasi bagi pembaca lain yang singgah di resep ini dan juga pastinya membantu kami untuk terus menyajikan konten yang lebih baik. Jangan ragu untuk bertanya atau memberikan masukan, karena setiap tanggapan kamu sangat berharga bagi kami!
Akhirnya jika kamu merasa konten ini bermanfaat dan bisa berguna bagi teman kamu, sodara, tetangga, teman kantor, teman sekolah maupun orang lain yg tidak kamu kenal sama sekali, tidak perlu ragu untuk berbagi hal baik, share konten ini di media sosial kamu apakah itu ke whatsapp grup, ke twitter, ke instagram, ke facebook, ke grup telegram dan sebagainya, kami sudah siapkan tombol untuk share juga ada di bawah tinggal di pencet aja. Karena apa?
Karena berbagi hal baik, sekecil apapun itu, adalah amal baik yang pahalanya akan terus mengalir hingga hari kiamat.
Suka dengan artikel-artikel di blog ini? Ingin membantu blog ini terus berkembang dan menghasilkan konten yang bermanfaat?
Subscribe yuk! Dengan memasukkan alamat email, kamu akan mendapatkan email konfirmasi dan secara otomatis mendapatkan pemberitahuan setiap kali ada artikel baru.